Price range: €4.00 through €4.60
Tikrasis baltasis kardamonas – vienas iš tų retų prieskonių, kuris vis dar neatrastas plačioje virtuvėje, tačiau itin vertinamas gurmanų dėl savo išskirtinio aromato ir subtilaus skonio profilio. Kilęs iš Pietryčių Azijos, tai Amomum genties kardamonas, pasižymintis švelnesniu, apvalesniu charakteriu ir natūralia elegancija. Jo ankštys stambesnės, apvalesnės, šviesios spalvos – primena avinžirnį, o viduje slypinčios rausvai rudos sėklos išsiskiria citrusiniu, lengvai gėlišku aromatu.
Šis kardamonas pasižymi švelniu, šiltu skoniu su subtiliomis citrinos ir vos mentolinėmis natomis. Dėl savo lengvo charakterio jis puikiai dera su kitais prieskoniais – ne dominuoja, o kuria bendrą skonio gylį. Geriausiai atsiskleidžia naudojamas visas, ilgai troškinamuose patiekaluose: sriubose, kariuose, sultiniuose ar lėtai ruoštoje mėsoje. Nors tradicinėje kinų virtuvėje naudojamas rečiau, jis sutinkamas prieskonių mišiniuose troškiniams ir padažams, o Pietryčių Azijoje – ypač Tailande – yra svarbi tokių patiekalų kaip Massaman karis dalis.
kilmės šalis – Indonezija.
Laikymo sąlygos: laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.
| Svoris | |
|---|---|
| Pakuotė |
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.